Meruňkový koláč se želém

Piškot: 6 vajec, 30 dkg cukru krystal, 9 lžic horké vody, 30 dkg polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva
Náplň: 2 pototučné tvarohy, 1 1/2 kostky másla, 250 g cukru moučky
Ovoce: dva domácí meruňkové kompoty
Želé: šťáva z meruňkových kompotů, 2 vanilkové pudinky

1) Vymažeme si máslem plech s hodně vysokým okrajem a vysypeme hrubou moukou.
2) Piškot: 6 žloutků utřeme s 30 dkg cukrem a postupně přidáváme 9 lžič horké vody (ne vroucí), prosátou mouku s kypřícím práškem a opatrně vmícháme sníh z 6 bílků.
3) Pečeme při 150 stupňů do růžova, vyndáme z trouby a necháme zchladnout.
4) Povolené máslo rozmícháme s cukrem a přimícháme tvaroh a vymícháme do hladké směsi
5) Tvarohovou směsí potřeme piškot na plechu
6) Navrh naklademe kompotované meruňky, které by měly mít hezký kulatý tvar (ne rozvařené)
7) Scezenou šťávu z kompotů dolejeme vodou na celkový obsah 1 litr tekutiny a rozmícháme s vanilkovým pudinkem a v podstatě uvaříme želé.
8) Želé mícháme do té doby než je vlažné
9) Želé vlijeme opatrně rovnoměrně na meruňky na tvarohové hmotě
10) Necháme zchladnout
11) Krájíme a servírujeme